Kuvanje

Kokosovo ulje, loše za vaše zdravlje?

Pin
Send
Share
Send
Send


Je li kokosovo ulje štetno? Nedavna kontroverza predlaže da se jede umjereno.

Kokosovo ulje je miljenik zdravstvenih blogera - sa umom Gwyneth Paltrow - koji joj daje sve vrline. Smatra se i čudotvornom zamjenom za maslac, izbjeljujućim sredstvom za zube i začinom par excellence za jela poput špageta. Ali prošlog jula, Karin Michels, epidemiolog na Harvardovoj školi javnog zdravlja T.Han, nazvala je kokosovo ulje "čistim otrovom".

Karin Michels je kritikovala tokom konferencije pod nazivom Kokosovo ulje i ostale greške u hrani na njemačkom jeziku na Univerzitetu u Freibergu i prevela na web stranicu Business Insider Deutschland. U svojoj prezentaciji, ona je napala "pokret za superhranu" i posebno kokosovo ulje, tvrdeći da je ovaj proizvod "jedna od najgorih stvari koje se mogu konzumirati".

Kokosovo ulje i loš kolesterol

Kada je kokosovo ulje postalo popularno prije nekoliko godina, nutricionisti su tvrdili da ova hrana nije dobra za vaše zdravlje. U junu 2017. godine, Američko udruženje za srce je objavilo izvještaj koji je obeshrabruje potrošnju kokosovog ulja zbog visoke koncentracije zasićenih masti, što je povezano s visokim nivoom LDL kolesterola “) i povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti. Studija je pokazala da je sadržaj zasićenih masti kokosovog ulja (82%) mnogo veći od sadržaja govedine (50%) i maslaca (39%), i jasno je pokazao da Kokos je daleko od zdravstvene alternative.

Međutim, nedavno je pokrenuta rasprava o vezi između zasićenih masti i bolesti srca. "To je još uvijek kontroverzno područje istraživanja", rekao je nutricionista Abbey Sharp, "Iako nismo 100% sigurni u utjecaj zasićenih masti na zdravlje, čini se da istraživanja dosljedno pokazuju da Zamena nekih zasićenih masti u našoj ishrani sa nezasićenim mastima (npr. orašasti plodovi, avokado, maslinovo ulje) poboljšava zdravlje srca i krvotoka.

Ukratko, Abbey Sharp veruje da kokosovo ulje nije baš najgora hrana, ali da nije ni superhrana. "Ne preporučujem ljudima da jedu redovne doze ili da šire svu hranu koju jedu, misleći da će im to pomoći da izgube težinu", kaže ona. Kao i kod svih namirnica bogate zasićenim mastima, najbolje je jesti umjereno.

Ako nije zdrava hrana, odakle dolazi buzz?

Kokosovo ulje je postalo panaceja 2003. godine, kada je Marie-Pierre St-Onge, profesorica prehrane na Univerzitetu Columbia, objavila dva članka o tome kako se masne kiseline (sadržane u kokosovo ulje) može pomoći odraslima na dijeti da sagore masnoće. Istraživač je, međutim, priznao da ona nije uradila nikakvo istraživanje o kokosovom ulju kao takvom i da su joj podaci o ovoj hrani ekstrapolirani vrlo slobodno.

Ono što je zaista napravilo superhranu od kokosovog ulja je prirodni promotor ishrane i blogeri koji su hranili divlja svojstva za sagorevanje masti. "Vjerujem da je svatko uvijek u potrazi za namirnicama koje su poznate po svojim svojstvima za mršavljenje. "sadrži, koje se metaboliziraju drugačije od drugih masnoća i kojima se priznaje manja moć mršavljenja", zaključuje Abbey Sharp.

Za čitanje također: Koje ulje za kuhanje? Četiri kriterijuma za izbor

Video: SAZNAJTE :Kokosovo ulje se ne preporučuje ovom tipu lica (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send