Kuvanje

Kinoa salata sa sjevernim škampima i cilantrom

Pin
Send
Share
Send
Send


Priprema: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Vrijeme čekanja: 10 minuta
Čini 4 porcije

sastojci

  • 250 ml (1 šalica) bijela quinoa
  • 125 ml (1/2 šalice) soka od pomorandže
  • 375 g (2 1/2 čaše) sjevernog raščupanog škampa
  • 1/2 crvene paprike, sitno iseckane
  • 3 zelena luka, tanko narezana
  • Svež korijander na ukus, grubo iseckan ili estragon * svež, neke iseckane niti
  • 2 tbsp. sok od limete ili limunov sok
  • 2 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • So i biber
  • Zelena salata ili spanać (opcionalno)

priprema

  1. Dobro isperite quinoa dok voda ne bude bistra. Drain. U tavi stavite quinoa, sok od naranče, 375 ml (1 1/2 šalice) vode i prstohvat soli. Pokrijte i proključajte. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta ili dok se tečnost ne upije. Ostavite da stoji pod pokrivačem 5 do 10 minuta. Nanesite quinou na tanjir i pustite da se ohladi.
  2. U veliku zdjelu kombinirajte quinoa, škampe, biber, zeleni luk, korijander, sok od limete i maslinovo ulje. Posolite i popaprite po ukusu. Po želji poslužite na listovima zelene salate ili mladog špinata.

Vidi također: Northern Shrimp 101

Pin
Send
Share
Send
Send