Kuvanje

Prolećne rolnice sa severnim škampima

Pin
Send
Share
Send
Send


Priprema: 30 minuta
Pravi 8 rola + 100 ml sosa

sastojci

  • C. majoneza
  • C. običan jogurt
  • 2 tbsp. sok od limuna
  • 1 c. sos od ribe (nuoc-mâm)
  • 1 c. svježi đumbir, nariban
  • 1/4 c. sambal oelek
  • 1 c. luk, posječen
  • Oko 100 g pirinčane vermicelli
  • 8 listova riže promjera 23 cm (9 inča)
  • 8 Bostonskih listova salate, mljeveno
  • 1/3 Engleski krastavac, neoguljen, narezan na džulien
  • 300 g (2 čaše) severnog škampa, granatirano
  • 24 lišća svježe mente, sjeckano

instrukcije

Za pripremu sosa
U posudi dobro izmiješajte sve sastojke. U frižideru. Umak će se čuvati 24 sata u frižideru.

Za pripremu valjaka

  1. Namočite vermicelli u vrlo toplu vodu dok ne dobijete nežno, oko 8 minuta ili prema uputstvu na pakovanju. Drain. Isperite hladnom vodom. Ponovo iscijedite i rezervišite.
  2. Navlažite lišće pirinča, jednu po jednu, pod vrućom vodom iz slavine, ili u veliku zdjelu tople vode, 1 do 2 minute, dok se ne omekša. Ocijedite suvu krpu i stavite na radnu površinu.
  3. U sredini svakog lista razdvojite zelenu salatu, vermikeli, krastavac, škampe i mentu. Presavijte obe strane lista prema njegovom centru. Polako i čvrsto zavrnite punjeni list kako biste formirali kompaktnu rolu. Sačuvajte role u vlažnoj krpi dok su spremne. Rolne će se čuvati 24 sata u frižideru. Servirajte na sobnoj temperaturi sa začinjenim sosom.

Video: Dani bundeve na Majkinom salašu (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send