Kuvanje

Šalice za sladoled, umak od rabarbare i kokice od karamelizovanog pekana

Pin
Send
Share
Send
Send


Šalice za sladoled, umak od rabarbare i kokice od karamelizovanog pekana

Priprema: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

8 do 12 porcija

PROČITAJ: Hladna supa sa šparogama i špinatom

sastojci

  • 1 do 1,5 litara (4 do 6 čaša) sladoleda od vanilije
  • Umak od rabarbare
  • Kokica od oraha pečena karamelizovana sa javorom

instrukcije

  1. Bacite kugle sladoleda u pojedinačne šolje. Vrh s umakom od rabarbare. Ukrasite kokice.

PROČITAJ: Tukini i tartar od rotkvice

Umak od rabarbare

sastojci

  • 750 ml (3 šolje) svježe ružičaste rabarbare, samo ružičasti dio, izrezati na dijelove oko 1,5 cm (1/2 in)
  • 1/3 šolje (80 mL) javorov sirup ili više, po ukusu
  • 2 tbsp. sok od limuna

instrukcije

  1. U tavi sa teškim dnom dodajte rabarbaru, dodajte 3 žlice. kašike vode i javorov sirup. Prokuhajte i kuhajte na srednjoj-niskoj temperaturi 12 do 15 minuta, povremeno miješajući. Ohladite i dodajte limunov sok. Sos se može čuvati 3 ili 4 dana u frižideru. Takođe se može zamrznuti.

nota

Količina rabarbare je 2 snopa ružičaste ružičaste boje. Zeleni dio se može zamrznuti i koristiti kasnije, s drugim malim voćem, jagodama ili malinama, za pripremu sorbeta, čipsa itd.

READ: Lobster Guédilles

Kokica od oraha pečena karamelizovana sa javorom

sastojci

  • 375 ml (1 1/2 šalice) pecans
  • 1 c. kašika ulja kanole
  • 1/4 šolje (60 mL) kukuruznih zrna za pucanje
  • C. slani puter
  • 1 čaša (250 mL) javorov sirup
  • 1 c. bijeli kukuruzni sirup

instrukcije

  1. Stavite stalak u sredinu pećnice i zagrejte ga na 160 ° C (325 ° F). Lagano nauljite veliku zdjelu i drvenu žlicu.
  2. Pecane stavite na lim za pečenje i pecite 10 do 15 minuta, dok ne oslobode svoju aromu - promiješajte pecane na pola puta kroz kuhanje. Pustite da se ohladi i zgnječite. Rezerva u velikoj nauljenoj posudi. Postavite lim za pečenje sa pergamentnim papirom.
  3. U velikoj loncu, iznad srednje visoke temperature, zagrijte ulje. Dodajte kukuruzne zrna kako bi se rasprsnula i dobro promiješajte kako bi se obukla ulje. Pokrivaju. Preko srednje jačine, razbijte seme redovno tresući tavu. Uklonite sa vrućine kada zrna prestanu pucati. Dodajte kokice pecans, pomešajte i stavite na stranu.
  4. Stavite maslac, javorov sirup i kukuruzni sirup u malu tavu sa teškim dnom sa visokim rubom. Zagrijte na srednjoj vrućini, nikada ne miješajući. Nastavite da kuvate dok temperatura ne dostigne 150 ° C (300 ° F), 15 do 20 minuta. Sipajte karamelu preko mješavine kokica i pecana i dobro obrusite, brzo miješajući s nauljenom drvenom žlicom. Rasprostrite odmah na lim za pečenje.
  5. Potpuno se ohladi, oko 30 minuta. Pauza u malim zalogajima. Kokice se mogu čuvati 3 do 4 dana na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi.

READ: Naš letnji koktel

Video: Banana split desert u čaši bez sladoleda - ostatci biskvita - krema od vanilije (Avgust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send