Kuvanje

Pečene svinjske filete i jabuke rakije

Pin
Send
Share
Send
Send


Priprema: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Stvara 6 porcija

sastojci

  • 2 svinjske lisice, svaka po 500 g
  • 2 tbsp. Dijon senf
  • 1/4 c. sol
  • biber
  • 1 c. žlica maslinovog ulja
  • 2 tbsp. maslac
  • 2 crvene jabuke, poželjno ukusne, neolupirane, jezgrene i narezane tanko
  • 1 c. kašike šećera
  • 1 c. svježi ruzmarin, sjeckani
  • 1/4 šolje (60 ml) rakije

priprema

  1. Stavite stalak u sredinu pećnice. Prethodno zagrijati pećnicu na 190 ° C (375 ° F). Postavite lim za pečenje sa pergamentnim papirom.
  2. Očistiti svinjetinu sa Dijonom, sol i biber. U velikoj tanjirići, na srednjoj vatri, zagrejte maslinovo ulje. Promešajte svinjetinu, često češće, do zlatne, 5 do 7 minuta. Stavi ih na tanjir.
  3. Pecite u pećnici 20 do 22 minuta, ili dok termometar za meso, umetnut u najdeblji deo svinjskog brašna, ne pokaže 71 ° C (160 ° F).
  4. Stavite filete na dasku za rezanje i ostavite da stoji 5 minuta.
  5. U istoj tavi rastopite maslac na srednjoj vatri. Jabuke kuvajte sa šećerom i ružmarinom dok se ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte rakiju i ostavite da prokuva 1 minut. Izrežite svinjski file u medaljone i podijelite na 6 ploča. Poslužite uz vruće jabuke.

Sporazum o vinu:
Svinjetina, jabuke i ruzmarin? Napravljen po mjeri za ovaj odličan jabukovac iz Quebeca. Thaw Still Cider 2008, Skrivena strana Apple SAQ 10661486, 12,55 $
Ako neko želi crvenu, ovaj, sa Novog Zelanda, sve u voću i gipkosti, napraviće veselog pratioca za svinjske oguljene. Može se poslužiti i brie. Pineapple Saint Clair Vicar's ChoiceMarlborough 2011, SAQ 10947716, $ 20.45

Video: Pečena Teletina sa krompirom iz rerne (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send