Kuvanje

Čokoladni kolač sa kremom za kavu

Pin
Send
Share
Send
Send


Vrijeme pripreme: 1 sat 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Vrijeme čekanja: 1 sat 40 minuta
Pravi 12 porcija

sastojci

Chocolate cake

  • 260 g (2 šolje) univerzalno brašno
  • 65 g (3/4 šolje) kakaa
  • 1 1/2 kašičice. soda za pečenje
  • 1 c. prašak za pecivo (prašak za pecivo)
  • 1/2 c. sol
  • 180 g (3/4 šolje) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 150 g šećera
  • 150 g (3/4 šolje) lagano upakovanog smeđeg šećera
  • 2 jaja
  • 2 tbsp. ekstrakt vanile
  • 375 ml (1 1/2 šalice) mlaćenica

Mocha glazura (vidi napomenu ispod)

  • 180 g (3/4 šolje) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 175 g nezaslađene čokolade, iseckane i rastopljene
  • 2 tbsp. ekstrakt vanile
  • 1/8 c. sol
  • 1.125 litara (4 1/2 šalice) šećera u prahu prosijano
  • 80 ml (1/3 šolje) mleka
  • C. tečna espresso kava ili jaka tečna kafa

oprema (odabrati)

  • Domaća spužva (vidi recept ispod), čokoladni čips, karamela, pečeni lješnjaci ili drugo

Hrskavi sunđer za kuću

  • 2 tbsp. kukuruzni sirup
  • 210 g (1 šalica) šećera
  • 1/2 c. soda za pečenje

READ:Pita od čokolade i slane karamele

priprema

  1. Stavite stalak u sredinu pećnice i zagrejte na 175 ° C (350 ° F).
  2. Maslac (bez brašna) dva okrugla posuda od 20 cm (8 inča). Podesite dno papirom za pečenje (pergament).
  3. Za pripremu kolača: U posudi srednje veličine, prosijte brašno sa kakaoom, soda za pečenje, praškom za pecivo i so. U velikoj zdjeli, koristeći električni mikser postavljen na srednju brzinu, pobijedite maslac sa šećerom i smeđim šećerom 3 minute. Dodajte jaja, jedan po jedan, premlaćući i grebljući posudu po potrebi, zatim dodajte vanilu. Kada smanjite brzinu miksera, dodajte suhe sastojke tri puta, naizmjenično s mlaćenicom - završite sa suhim sastojcima. Razvijte tijesto u kalupima i zagladite vrh.
  4. Pecite dok ne stavite čačkalicu za zube u sredinu kolača, 35 do 40 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupima 10 minuta. Uklonite kolače na stalak i izvadite papir. Potpuno se ohladi, oko 30 minuta.
  5. Za zaleđivanje: U velikoj zdjeli, koristeći električni mikser postavljen na srednjoj brzini, pobijedite maslac do kremaste, 1 minutu. Dodajte rastopljenu čokoladu, vanilu, so i šećer u prahu (250 ml). Beat 1 minute. Dok smanjujete brzinu udarca, dodajte ostatak šećera za šećer u tri puta naizmjenično s mlijekom i završite kavu sa šećerom za zaleđivanje. Udariti na srednji-visoki nivo dok glazura nije glatka i lagana, 1 ili 2 minuta.
  6. Za montažu kolača: isecite kolače horizontalno u 2 kriške. Pažljivo stavite komad torte u tanjir za tortu. Klizite male trake papira za pečenje (pergament) ispod ivice kolača da biste zaštitili ploču od klizanja od mraza. Razmažite 180 ml (3/4 šolje) zaleđivanja do ruba kolača. Pokrijte još jednim komadom torte. Prekrijte ostale kriške kolača i na isti način ih glazirajte, uvijek nastavite nježno. Raširite ostatak glazure na slojevit kolač. Stavite u frižider dok je glazura čvrsta, oko 1 sat. Uklonite papirnate trake. Ukrasite hrskavim komadima domaćeg spužvastog kolača ili drugim preljevima po želji.

Crunchy house sunđer:

  1. Postavite lim za pečenje 30 x 43 cm (12 x 17 ") sa pergamentnim papirom.
  2. U srednjoj loncu, ulijte 60 ml (1/4 šolje) vode. Dodajte kukuruzni sirup i šećer. Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, dok sirup ne postane malo jantar, oko 10 minuta. Izvadite posudu iz vrućine.
  3. Dodajte soda za pečenje bez odlaganja, odjednom, i umutite da se brzo integrišete, bez više. Odmah ulijte ploču i ravnomjerno rasporedite cijelu površinu pomoću metalne lopatice. Let cool. Odvojite na komade i čuvajte u hermetički zatvorenoj ambalaži na sobnoj temperaturi.

Napomena:Po želji možemo zažmiriti oko kolača. U tom slučaju koristite sljedeće količine: 250 g (1 čaša) maslaca; 225 g čokolade; 1 c. ekstrakt vanile; 1/4 c. sol; 1.5 litra šećera za šlag, prosut; 125 ml (1/2 šalice) mlijeka; 1/4 šolje (60 mL) tečne espresso kave.

READ:Pavlova sa maskarpone kremom

Video: Čokoladna torta - jednostavan recept koji uvijek uspije (Avgust 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send