Umetnost življenja

Quinoa vegburgers

Pin
Send
Share
Send
Send


priprema: 20 minuta
za kuhanje: 35 minuta
4 servings

sastojci

  • 125 mL (1/2 šolje) quinoa ili 500 mL (2 šolje) kuvana quinoa
  • 1 c. biljno ulje
  • 1/2 pladnja od 227 g šampinjona, grubo naribana, oko 250 ml (1 čaša)
  • 250 ml (1 šalica) tikvice, grubo naribane
  • 3/4 šolje (180 mL) mrkva, grubo naribana
  • 1 mala francuska salotka, mljevena
  • 1 češanj češnjaka, mljeveno
  • 1 pretučeno jaje
  • C. kukuruzni škrob
  • 1/4 c. sol
  • 1/8 c. cayenne pepper
  • 4 peciva ili roštilj na žaru (vidi recept ispod)
  • tahini sos (vidi recept ispod)
  • paradajz na žaru (vidi recept ispod)
  • mikropuše i svježi korijander (ukrasi) (po izboru)

instrukcije

  1. Kuhajte quinou prema uputstvima pakovanja, oko 15 minuta, bez dodavanja soli. Stavi veliku zdjelu.
  2. U velikoj tanjirići na srednjoj vatri zagrijte ulje. Smeđe pečurke, tikvice, šargarepa, luk i češnjak dok se ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte povrće quinoa i uključite jaje, kukuruzni škrob, so i kajensku papriku.
  3. Zagrejte istu posudu na srednjoj vatri. Stisnite jednu četvrtinu preparata quinoa čvrsto u čašu za čašu od 1/2 šolje (125 ml), preokrenite je i ispustite bocu u posudu. Lagano stisnite da biste napravili kolač prečnika od oko 10 cm (4 inča). Ponovite sa ostatkom pripreme quinoa. Kuhajte pljeskavice, po dva, do zlatne i vruće, oko 4 minuta po strani. Ili roštilj na srednjoj vatri na nauljenom roštilju.
  4. Poslužite veggerburgere na hamburger buns ili gril portobellos. Ukrasite tahini sosom, paradajzom na žaru i po želji mikropusima. Ukrasite svježim lišćem korijandera. Poslužite uz salatu od paradajza.

Sporazum o vinu

Beaujolais Les Griottes 2010, t Domaine du Vissoux (SAQ 11259940, $ 17.25) t
Vino za gašenje žeđi sa primamljivim aromama crvenog bobičastog voća. Da služi jednom osveženo.

Portreti na žaru

Nauljite kape od četiri velika portobela - odbacite repove ili ih zadržite za drugu upotrebu. Pecite na srednjoj vatri 5 minuta sa svake strane.

Tahini sos

priprema: 5 minuta
Pravi 80 ml (1/3 čaše)

sastojci

  • 1/4 šolje (60 mL) tahini (susam puter)
  • C. sok od limuna

instrukcije

U malu posudu kombinirajte tahini sa limunovim sokom i 30 ml (2 kašike) vode dok ne dobijete glatku smjesu.

notaTahini, kremasta pasta od susama, koristi se u humusu. Može se naći u mnogim supermarketima u odjelu za proizvode s Bliskog istoka ili u hladnjaku s umacima.

Pečeni paradajz

priprema: 5 minuta
za kuhanje: 30 minuta
4 servings

sastojci

  • 6 italijanskih paradajza
  • 1 c. žlica maslinovog ulja
  • 1/8 c. sol

instrukcije:

Zagrijte pećnicu na 200 ° C (400 ° F).

  1. Odrežite paradajz na pola dužine. Koristeći kašiku, izvadite seme i bacite. Pomiješajte rajčice s uljem i soli kako biste ih obložili. Stavite paradajz, isecite ga nadole, na tanjir.
  2. Pecite u centru rerne 30 minuta ili dok paradajz ne bude mekan. Ili roštilj na nauljenoj roštilju. Potpuno se ohladi na stalku za žice.

Posted on April 30, 2013.

Video: 8 Amazing Veggie Burgers (Januar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send