Kuvanje

Nealergijska receptura čokoladnih uskršnjih jaja

Pin
Send
Share
Send
Send


Servings: t Ispunjeno 12 do 16 jaja.

Posebna oprema:
12-16 plastičnih kalupa za jaja
Plastic wrap

sastojci
Za čokoladne školjke:
1 lb (500 gr) tamna čokolada, sjeckana *
* pažljivo pročitajte etikete kako biste bili sigurni da čokolada ne sadrži mliječne proizvode.

Za prašinu bijelog sljeza:
½ šolje hladne vode, podeljeno
1 paket bezalkoholne želatine (ekvivalent jedne žlice), podijeljen
½ šolje šećera
½ šolje kukuruznog sirupa
1/8 c. sol
½ c. vanilija

postupak
Za čokoladne školjke
1. Wrap jajne plijesni čvrsto omotane u plastičnu foliju, ostavljajući komad filma na jednom kraju da napravi ručku.

2. Place čokolada u maloj, gustoj tavi i kuvajte na laganoj vatri, redovno miješajući dok se čokolada ne otopi i ne postane tekuća. Izvadite iz vatre i ostavite da se hladi 5 minuta ili dok se ne zgusne. Dok držite plastičnu ručku, umočite jaja u čokoladu dok svako jaje ne bude poluprozirano.

3. Pažljivo postavite Jaja (čokoladna strana na vrhu) u kartonu za jaja i ostavite da se ohladi u frižideru 5 minuta, ili dok se čokolada ne stvrdne.

4. Uklonite kuglice prekrivene čokoladom iz kartona, zatim pažljivo ogulite plastiku i čokoladu iz dagnji. Stavite školjke natrag u kutije za jaje i ohladite dok pripremate prašinu sljezova.

Za prašinu bijelog sljeza:
1. Pour Cold posudite hladnu vodu u posudu za mešanje i dodajte prstohvat želatine. Let stand.

2. Mix šećer, kukuruzni sirup, sol i cold šolje hladne vode preostale u kotlu i zagrijavajte na srednjoj visokoj temperaturi, redovno miješajući dok šećer ne nestane. Podignite toplotu na visoko i kuhajte sirup do 240º F na termometru za šećer. (ili koristite predloženi metod u odjeljku savjeta)

3. Sa električni mikser male brzine, dodati sirup na stranu posude u želatinsku smjesu. Postavite električni mikser u visoki mod i udarite 10 minuta ili dok smjesa ne postane bijela i sjajna. Dodajte vanilu.

4. Transfer Pepeo od marshmallowa u velikom džepu za ukrašavanje i stavljanje u pripremljene čokoladne školjke.

5. ostaviti ohladiti na sobnu temperaturu dok se smjesa ne stvrdne. Stavite u frižider dok ne bude spreman za posluživanje.

Savjeti:
za promenite boju i ukus marshmallowa, dodajte ekstrakt metvice ili narandže, ili nezaslađeni kakao. Da bi promenili samo nijansu, odlučili smo se za bojenje hrane.

Ako nemate termometar za šećer, ispusti šećerni sirup u posudu s ledenom vodom. On će formirati mekanu kuglu kada bude spremna.

Pin
Send
Share
Send
Send