Kuvanje

Kesten fondanti bez glutena

Pin
Send
Share
Send
Send


Vrijeme pripreme: 35 minuta
Vrijeme kuhanja: 17 minuta po seriji
Stvara 35 do 40 tokova

sastojci

  • 2 pakovanja od po 100 g pečeni i oguljeni kesteni
  • 1 1/2 šolje (215 g) bijelog rižinog brašna
  • 1/2 šalice (70 g) kukuruzni škrob
  • 1/2 šalice (60 g) šećera u prahu
  • 1/2 c. prašak za pecivo (prašak za pecivo)
  • 1/4 c. sol
  • 1 čaša (250 g) neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
  • 1 c. ekstrakt vanile
  • 2 epruvete od kestenove kreme po 78 g, po mogućnosti marka Clément Faugier
  • 10 prženih i oguljenih kestena, rezanih u četvrtine (izborno)

priprema

  1. Stavite stalak u gornju trećinu pećnice, a drugi u donju trećinu. Zagrijte pećnicu na 350 ºF (175 ºC). Umetnite 2 velika lima za pečenje sa papirom za pečenje (pergament).
  2. U aparatu za pripremu hrane, samljeti 2 paketa kestena u vrlo finom prahu od teksture zrnaca pijeska (treba dobiti 375 ml / 1 1/2 šalice). Dodajte pirinčano brašno, kukuruzni škrob, šećer u prahu, prašak za pecivo i so, i pomiješajte tako što ćete aparat pritisnuti uzastopnim dodirom. Dodajte maslac i vaniliju i nastavite da mešate uzastopnim dodirom dok testo ne stoji.
  3. Uzmi 1 tbsp. testo, uvaljajte u kuglu i stavite na jednu od ploča. Sa poleđinom žlice od dinje, napravite duboku udubinu u sredini. Ponovite sa ostatkom testa tako da razmaknete kuglice na ploče od 2,5 cm.
  4. Stavite ploču u gornju trećinu pećnice, a drugu u donju trećinu. Pecite dok dno fondanta ne bude zlatno, 17 do 20 minuta - obrnite ploče i rotirajte do pola. Ako dno fondanta bubri za vrijeme kuhanja, lagano ga stisnite sa žlicom čim izađe iz pećnice. Ostavite fondante da se ohlade na pločama 5 minuta, a zatim ih prebacite na stalak i ostavite da se potpuno ohlade. Ponovite sa ostatkom testa.
  5. Prilikom posluživanja, popunite centar svakog fondanta sa 1/2 žličice. krem krem. Ukrasite kesten, ako želite. Ovi fondanti se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi 3 dana na sobnoj temperaturi ili 1 nedelju u zamrzivaču.

stvar Da bi se smanjilo pucanje na fondantima, napravite šuplje u obliku kuglica.

Video: MamaVeganka: Burgeri od konoplje s pomfritom od batata iz pećnice (Avgust 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send