Kuvanje

Sve u ukusu je bolje!

Pin
Send
Share
Send
Send


Kako se to radi? To smo svi iskusili bez da smo shvatili: posuđe i pribor koje koristimo imaju ogromnu moć nad našim apetitom. Na primjer, studije pokazuju da se hrana doživljava kao ugodnija i kvalitetnija kada se jede sa metalnom žlicom nego sa plastičnom žlicom. Karakteristike pribora prenose se u hranu.

Isti fenomen se dešava i sa zdjelama. Njihova težina utiče na ideju o njihovom sadržaju. Istraživači su mjerili percepciju dijela jogurta koji se poslužuje u manje ili više teškim zdjelama. Što je teška posuda, više učesnika je smatralo da je jogurt bio gusti i ukusniji. Takođe imamo tendenciju da ostavimo tanjir na stolu dok uzimamo posudu u ruke, što može pojačati efekat težine posude na našu percepciju hrane. I ako poput mene imate tendenciju da ispunite svoje zdjele do ruba, imat ćete dojam velikodušnijeg jela.

PROČITAJ: Šta ako je veggie jelo postalo standardna opcija?

Napravite savršenu posudu

Zdjele "Buda" (u odnosu na oblik trbuha potonjeg) su posvuda. Na Instagramu, Pinterest, u časopisima način života i restorana. Čini se da "moda" potiče od pokreta makrobiotizma, koji je u posljednjih nekoliko godina dobijao zamah nakon što su ga usvojile holivudske zvijezde, vođstvo Gwyneth Paltrow. Macrobio ili ne, ideja je jednostavna: napravite izbalansirano jelo prekriveno super sosom.

Nema potrebe za receptom! Možete ostaviti svoju maštu iz ostatka frižidera i vaših želja:

Stoga nam je potrebno:

  • Žitarice ili rezanci: smeđi riža, kvinoa, ječam, sobni rezanci ili udon.
  • Sveže povrće, na žaru ili na pari: repa, avokado, slatki krompir, patlidžani, spanać, crveni kupus, bok choy, šargarepa, grašak, brokoli, paprika, luk. Idite sa onim što je u sezoni!
  • Zelenilo: špinat, kelj, rukola, blitva ... t
  • Proteini: tofu na roštilju ili dimljeni, tempeh, edamame, leća, crveni ili crni pasulj, slanutak ili čak falafel.
  • Mali dodaci izgledaju lijepo: sjemenke suncokreta ili bundeve, izbojci, alge ili bilje kao korijander ili bosiljak.
  • I sos!

Na dno stavljamo žitarice ili rezance, dodamo povrće, zelenilo i proteine, pokrivamo sve male dodatke i sos. I sada, imamo veliku zdjelu! Uz brokulu, leću, slatki krompir i crveni kupus, imat ćemo zimsku zdjelu. Možete se zabaviti sa crvenim i crnim kimom, paprikom, lukom i gvakamolom za ukuse Latinske Amerike. Često pravim libanske inspirisane zdjele falafelima, mrkvom, špinatom, humusom. Vidiš ideju.

Dva savjeta za nasljedstvo njegovih čaša:

  1. Svaki sastojak mora biti dobar nezavisno. Zabavite se peći slatki krompir u pećnici s malo ulja. Očistite brokoli sa belim lukom, začinite mahunarke. Zadržite ostatke da improvizujete druge zdjele ili napravite obloge, tacose ili sendviče kasnije tokom sedmice.
  2. Vežite sve sa obiljem sosa (nemojte se ustručavati da preterate i stavite ostatke u frižider, to će vas učiniti odličnim propadanjem)! Evo četiri od mojih omiljenih recepata (za jednu ili dvije osobe):

Sos od bundeve

  • Of šolje sjemenki bundeve
  • 1 češanj češnjaka
  • Malo đumbira
  • 1 c. za stolom od javorovog sirupa
  • 1 c. maslinovo ulje
  • 1 c. jabučni ocat (ili bilo koji drugi sirćet)
  • Sok od 1/2 limuna ili 1 limun
  • Prstohvat paprike (po ukusu).
  • Oko 1/4 čaše vode

Sve mešajte i dodajte vodu do željene konzistencije.

Dragon sos

  • 1/4 šolje (65 mL) nutritivnog kvasca
  • C. maslinovo ulje
  • 2 tbsp. za stolom od javorovog sirupa
  • 2 tbsp. soja sos (tamari)
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 2 tbsp. na vodenoj površini

Stavili smo sve u mikser na nekoliko sekundi.

Sesame-miso sos

  • C. na vodenoj površini
  • C. za stolom za ulje
  • 2 tbsp. sirće od pirinča
  • 2 tbsp. miso
  • 1 c. za stolom od javorovog sirupa
  • 1 c. tahini (pire od sezama)
  • 1 c. sambal oelek ili bilo koja ljuta paprika
  • 1 c. susamovo ulje

Sve stavimo u zapečaćenu posudu i pomešamo! 

Avokado-kari sos

  • Sok od 2 limuna
  • 2 advokata
  • 2 tbsp. kašika sezamovog ulja
  • 1 c. kari u prahu
  • 1 c. soja sos (tamari)
  • 1 češanj prešanog češnjaka

Stavili smo sve u mikser na nekoliko sekundi.

Zdjele su savršene za svaku prigodu: za zdrav ručak (nosite sadržaj u posudi Mason), potičite vas da jedete više povrća, otkrijete više okusa, pa čak i za večeru s prijateljima. U tom slučaju, stavite sastojke u sredinu stola i pustite da gosti grade vlastite zdjele. Party assured!

READ: A ako je lažno meso riješilo pravi problem?

Hvala Patriciji Martin na 21-dnevnom veganskom izazovu za njenu pomoć na ovom mjestu.

Élise Desaulniers je autorJedem sa glavomMlečna kravai21 dan veganski izazov. Ona je takođe iza 21-dnevnog veganskog izazova.

Video: RADA MANOJLOVIC - METROPOLA OFFICIAL VIDEO (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send